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壺廬是紫砂壺與茶之家,也是愛好壺及茶之家。 宜興乃紫砂壺的故鄉。 追溯新石器時代就有紫砂陶器遺存了,而從北宋中期到明初已開始用宜興紫砂泥製壺,迄今已有六百多年歷史。同時宜興又是著名產茶區,唐代詩人盧同在《走筆謝孟諫議寄新茶》詩說:《天子未賞陽羨﹝宜興古稱﹞茶,百花不敢先開花。》可見宜興是開創了紫砂壺與茶文化的先河。還有杭州西湖─龍塢是綠茶之冠“明前龍井”的原產地; 江蘇洞庭東的“碧螺春”;福建安溪的“鐵觀音”;雲南西雙版納的“普洱”茶等,……都是舉世聞名,無與倫比。

隨著社會經濟越來越發達,人和茶與壺成了生活的一部分,五十年代初筆者已愛好飲茶,特別是龍井和鐵觀音。茶葉含有茶多酚和 MECG 等多種成份具抗氧化和增強免疫力的功能。筆者鍾情宜興紫砂壺,它獨到之處是含有玻璃和瓷器茶具所沒有的如紫砂、石英砂、雲母、礦物質、氧化金屬等成份,可以在攝氏一仟三百多度窑溫煅燒後其製成品能在攝氏零度下用一百度水溫沏茶而不會爆裂;透氣性能高泡茶,茶湯不會餿。紫砂壺的良好功能使茶葉的美質發揮得淋漓盡致,可謂“金風玉露一相逢,便勝卻人間無數”,更集陶藝、書、畫文化於一體。經多年使用茶汁日久滋潤後會燦放出奪目誘人的光輝,好比一塊久經把玩之後的老玉那麼滋潤可愛…….真是美不勝數。

好茶要用正宗宜興紫砂壺來泡,經歷半個世紀之收藏,筆者有數千把壺可供諸同好,使中國茶和紫砂壺文化得以世代相傳,發揚光大,此乃開辦《壺廬》之目的和願望。

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